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做法：1）准备主要用到的材料：小圆葱1/4个，香菜一小把，红薯两个，煮熟后去皮碾成泥，红椒一个，炒熟的松仁一小把，芝士粉2大匙。
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2）锅热油，倒入切碎的圆葱，炒出香味。2 h3 ~# S2 v1 s+ R1 s4 A  d
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1 s& w+ [, _7 L: j3）加盐、孜然粉，炒匀。
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  l9 A: C$ x, }7 [$ }4）倒入红薯泥，切碎的香菜，和芝士粉。拌匀。
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5）从红椒上切下3个圆圈儿（每个圈儿的厚度，大约如小手指那么厚），放在铝箔纸上，然后用勺子抹入炒匀的红薯泥。
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' O- ~3 p3 P- [* ]6）在上面撒上一些奶酪丝，放入烤盘。  K* n$ ?3 ^. [5 ^
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9 g8 A$ \4 a3 _5 @4 V9 F  `3 T7）放入烤箱，开烤箱上面的火力，烤至奶酪融化变色即可端出，用铲子轻轻铲入盘里，撒松仁即成。5 q9 x! v9 \; ~* Z: [0 Y- R5 K

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. \' ^# `3 M( t注：1）这里用到的红薯，是水分较少、比较面的那种红薯，不适合用水分多的那种红薯。
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; S" J. z& [" z7 [! ^2 C2）可以用土豆代替红薯，做成土豆泥的酿红椒。

看上去很有食欲，象是西餐的一种做法，用烤的方法，做出来应该是很香的吧

孜然薯泥酿甜椒，没听过，没见过，看起来很好吃，谢谢楼主的介绍