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' b. ^$ l6 l5 P7 h材料：
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塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。6 y; g$ G9 g; t+ O/ z
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做法：
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3 s5 d5 p9 N5 u6 ]" e1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。
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4 @2 j5 Z3 W' e1 B2 o9 E5 w  x2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。; n8 ^% M' |9 j0 B( g
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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表 9 E! ]( D9 ^7 ]5 [
真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

6 |, q% `8 H0 d0 H8 v7 e2 H1 G- K6 e真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！