一直不怀疑自己有很严重的北方情结8 _0 _5 J, t* `. Z/ C% S" p
在西安的四年是我美好的回忆1 F, w- I* L6 i* q8 C* e1 @- M
大碗面,大碗汤
7 `, U2 p/ w5 q- y喜欢这种肆无忌惮的吃. y2 q- n! S( ]1 C9 K. G6 A
肆无忌惮的喝5 m% t: \4 C. ]' G9 u% m
一直只会小打小闹几个炒菜
0 W* H/ h3 A  l, q8 i: J晚上心血来潮决定和面& n0 U; w# _  \; n( |
凭着自己的感觉做面
* _/ z: m: I* i3 @6 }$ i新家还没入住5 s/ e; \. v' ^/ [- ~3 s0 i
就在宿舍凑合着整吧!
" i$ H. ^  M& u0 ^" l; e
0 }  l( B, g* M由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手$ [' i# c) w( m6 B
有些步骤就文字代替; t4 ~* t2 m$ b% t4 T' D
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)# [  f7 _8 P4 P+ E3 F7 c+ z
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
9 |- ?5 y0 Q* @+ n' l第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.* d; n' C8 z; l& [  O# C) H
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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两个手上下捏薄.抹上油  V7 _' {) o! m  s( x

1 e0 X# e& |" u/ F' e7 j准备配料
' A0 @! R3 J* o5 _7 q) _) `3 p! X可以根据自己的喜好加不同蔬菜; `. s6 [# e4 |7 N: p
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.. x9 [$ P) q2 ~
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
3 x! n, r$ m" m0 O& A. t2 \不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
' G; a1 j0 N  t+ H" U" ^8 K羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
& c; q$ N) \. c) U那样方便.剔了竹签就可以用了
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! ]/ ?8 O9 V. ^7 T- `( J: d
: G2 V& m0 e, }$ x& o* G起油锅,翻炒羊肉.: @" j- R% i8 g6 V! t2 n. P
加入除香菜外的蔬菜: a. B/ p+ j6 H* K' {* m$ V( ~. q3 G
加水.煮+ b1 G+ j0 u5 R+ @
煮的过程中
! O* L0 O: A9 z! c2 q  m把刚才的面揪成小片1 `$ Z9 x' h7 x: l) d
要薄
6 `" d' N, ]% Y9 f6 U; D; w不然难熟
0 d( I+ g+ N( ~7 m' C. F加醋- D5 B4 W+ r7 V7 s8 {
要的就是那酸味$ b+ k! z3 @( K5 s1 K  c# Q$ m0 r
看看这一大锅  N. G. f4 y* _7 V1 n

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* n$ I4 M6 _5 a7 _; D来个特写, ]+ _9 A6 E. u1 Q
酸溜溜的美味
' G# \$ y9 t8 p, ~, v面很筋道$ l4 ~4 `4 i/ ^& S# N
稀里呼噜一碗下肚了./ N! L5 X: @, b. x! k

# x; S0 O- i# l3 N来个特写! p; q4 p0 _- m+ ^0 a& g
酸溜溜的美味
- V( }' t: ~- K0 J0 S3 k面很筋道: P: g/ @9 j$ P# z
稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！