原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等8 ^6 O- R- L0 B  O# r

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将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
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! r, R! C1 j( d7 k' g( ~) [0 D用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。. ~/ M& h( d8 H# X% M

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% n4 G) y( D* a' e下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用4 j0 z# `1 W& \2 j$ J4 k( L7 F

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7 _$ F2 A. T, y& w+ E锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，: y& O6 p* i8 q+ X
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待汁水收起后浇在虾上' s) ^" z* A" M( J
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3 X- G# E! U! D/ m& c酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 18:35 编辑 ]

极品呐，偶最爱吃的就是大虾了，这个做法还是第一次看到，一定要试试看

感谢作者的分享 确实是道很不错的菜 有空了 我一定要试试

天哪，这种做法都能想出来，楼主是不是学厨师专业的啊？很不错的构思哦。