原料:新鲜鲈鱼一条
: @, x  O% t, K; K6 Q/ O( t' [% H; A
调料:葱,姜,料酒,盐,鸡精  m2 X. D2 t+ T4 U$ L: i2 ]- Y  p5 ]

+ `5 U9 P' i" N: l- S做法:1.将鱼洗净后加少许盐腌制一小时左右
0 l* ^  y7 x4 G& {3 ^) e
/ e4 D* A! s5 a) B9 W* o$ d9 l        2.将以上调料放入鱼中,再倒点油
6 s$ F0 b" X# L3 Y5 w2 k  q% Q, q. _, ~
        3.水烧开后将鱼放入锅中大火蒸15分钟左右即可 # K9 j* R% y8 A8 L# |& A$ X
& r0 x1 ]0 e. }# l8 t9 l5 a. G
P14 d. N$ Y! y! s

: K- J- z3 X% k1 _8 D, I2 F
- _, x9 N' h2 z. ?& T4 t+ t3 r% R3 r* w$ }
P2
: J# a0 O, L$ o- f# e2 G' L4 O8 b. b$ \$ T' q; F" J$ c

3 b3 Z& n8 i6 g
* G: ?2 k$ e- U+ d+ t8 |3 }P3
/ p1 b+ L5 `9 D/ |: S6 g) J% e% J3 K' D6 K

楼主做的是海鱼还是河鱼啊？区别很大的。请告知

鲈鱼% \: H+ N  T  r# G
             就是海鱼呀

鲈鱼是一种比较奇特的鱼种，因为一到产卵期它们就会成群结队地到浅海区域去产卵，待变成鱼苗后再回游到淡水区域成长壮大，所以鲈鱼兼顾了淡水鱼的鲜美细腻和海水鱼骨头比较少的特点，但是从大大的介绍来看呢，是典型的家庭制作方法，而一般餐馆时不会用种方法来清蒸鱼类的，餐馆的制作方法是将鱼处理得尽量的干净，特别是那些细小的鱼鳞，如果你觉得鱼的味道很腥的话就说明鱼鳞没有处理干净，将处理好的鱼放入大小合适的盘子里，倒入2两黄酒，在鱼肚里放入葱结合姜片，上锅蒸20分钟等看到鱼的眼睛凸出来了就可以关火出锅啦，出锅后将盘子里的水分统统倒掉，再取出鱼肚中的葱结合姜片，倒上蒸鱼豉油再烧热2勺食用油浇在鱼身上就可以上桌喽，有兴趣的朋友可以两种办法都尝试一下，看看那个更出色哦，非常感谢大大的美食！

安徽有一种做蒸鱼的办法好像挺不错的. A( y  @, |$ A/ J
就是用鸡蛋羹来蒸! E' Y" a& v# ~$ b" G/ W( H* T
不知道有没有会做的朋友发个帖子上来看看啊

不喜欢吃鱼，嫌麻烦。 还是吃没鱼刺的爽。

鱼的味道很鲜美，特别是清蒸的鱼，我就比较喜欢吃，感觉河鱼吃多了还是海鱼味道更好，海里的毕竟还是来得贵嘛，不然怎么会那么多人喜欢吃海鲜呢

嘿嘿，没我做的好啊，加点生抽和蚝油绊下会更好的

我做过几次清蒸鱼，做的一点也不好吃。所以现在只做红烧的了

就是最简单的做法啊.我还以为有什么特别的呢