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原料：
+ Z! i: m) h* b/ D5 L牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。
4 B+ F9 b5 h" X调料：
" E8 `( v4 y0 P% c6 g9 ~酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
# a0 i+ }: n8 w- z做法：0 U# ^. E0 e+ w3 P8 j
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
1 Y& \# B4 t( n  c" {: t2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；
4 Y& l6 J# |; s2 ~) E4 g8 q3 D3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
: l: q6 |6 c9 {4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；; R8 L+ S% i0 T" Z# q" B$ {
5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
+ Q( l6 G' j7 H6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
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夏天吃的肉菜应注意两个方面：# t4 i" v1 e. V: u2 l/ n
1、选择低脂的肉类。( x6 }& O" @7 H# @* g
2、选用清爽开胃的配菜。: Y5 i, b- U+ f& R

经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。
5 f, l, E; m7 C: J/ p& y与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主