黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐
, o6 Y* [3 E0 O) C3 Z. J) ?水750g
' E4 L4 E- Z! Q" ^# b1 {做法：: x4 k3 _9 ^. I6 D2 m' u% g2 P
1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。
' Y7 ]; V6 H/ o$ ]  Z: V2.去鱼骨。4 l) Y9 w5 O* z5 u
3.鱼肉切大块。
  M* A. o8 x7 d, _: M* x, p+ i- T) y4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。
* U1 P3 c8 x! q0 x5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。
' ]% z3 E& P- Q3 R, V3 b7 G7 t6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。1 [$ s# K1 y7 G. C
7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
8 E- Q/ R' i4 r2 j8 h- ?8.鱼汤要没过鱼肉。% P- S. v/ }) A3 G  r# }0 h
9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。
- Y+ y9 f# ?9 M* b. n10.最好蘸香醋食用。
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- k& C" S! O, O2 v8 D2 I! B小贴士：
5 |, y2 W$ `. D: X2 p; N& H1.做鱼冻要用大鱼刺较少。! n/ e: T$ S/ P4 a
2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。
  d( e& K; R$ l1 k. q3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。; ?9 }; S8 e0 N) E

看起来就很好吃。但是冻着的鱼会不会很腥？回答一下吧

这个鱼做了以后再凉了会不会很腥啊，还是楼主说的这种鱼腥味不大？

这个鱼冻应该还是会有点腥的，所以才要放姜煮和蘸醋吃啊

是用海鱼做的吗？一般淡水鱼不支持做生食的啊？

看起来好像不错，         但是冰冻后的鱼，有点担心腥味

冻？还是鱼？这样吃的时候是不是特别腥啊？

鱼冻就是 冷却的鱼汤，怎么会有腥味呢。我小时候最喜欢这个东西