% l  C; e8 H" Q5 k4 z& `! }原料：
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菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。
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调味汁：' @, E$ c3 g/ k2 \" Y
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生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。6 x, ]4 |8 r- e6 `

3 ]- M5 C; \+ E) x( x* b/ C. |, a做法：, W5 A. ]6 ~+ b- ~# s- P, v. {
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1、将菠菜泥倒入面粉；0 D2 q3 p4 v" z' `$ t3 F8 b$ w

% k' I( ^; C8 Y" l2、和成较硬的面团；& c7 Q4 ^3 x5 {  L& h

% U8 W  H$ E; m# B8 {0 Z* E7 ]. F1 P3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；
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- }8 c9 z0 [, n- P# d- f4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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+ [  r( a: ]( Q+ o! }5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）  B' m3 v2 [; ?) r  x  \
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6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；
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, {' `. F6 z8 V( V7、切成面条；（宽窄随意）
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8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；$ g6 O  B$ }! }9 [/ o! W; s& ]
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9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）9 W* m' W& p3 H8 h  P
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10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；
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# ~; G7 E' S8 H& \11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；& E6 ]1 r8 g# F

' f! E* J7 s; \+ R! g12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。
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备注：. J- D" j, @$ B# O: x
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；( |6 p  X; }& i* y4 J
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2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；6 Y& h+ O6 u, _0 @+ r: m$ U" u
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3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊