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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!! s+ p1 G! r, F1 ^4 t
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
: R+ P9 }$ U/ h) ]1 i) A. g/ I: `+ `$ x$ [
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。0 b& l* c* y& I/ b8 [
: C% }% _4 c4 {  u% D/ a, e

; b! S8 N# m% R2 {·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
7 |4 ?' a1 Z# ~( |7 H; H) n0 |8 U; i2 I7 G2 D0 X
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟   c, f4 B2 J' k8 \
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
6 M' a- B% q; E3 K4 b  q, F" l用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
3 X2 [* d$ b3 x白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
; s: x% c# p, |1 Z4 N$ ]5 d5 f6 E. U
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 * Q3 V, ], t5 A
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
( d; o6 o& v; z# E         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
- N$ X0 n: @; e+ ]' p& m      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。; ^& \2 O, e- M' q: p. c) _1 [
      5. 放在平底锅里煎熟即可。
- {$ }& p& E* t& Q8 ~) }, v1 p5 T+ {  小贴士:
1 s7 ]! G2 g' [. T3 Y         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。! F) `5 ?0 p, o+ R) }/ k& q9 u" g1 {
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
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& P+ p" x; g3 d4 J) p+ }( ^* q( Z, I9 }

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
& u* S  A, x' T6 P4 q特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
& B( ~9 j. Q- g0 ~: E" D用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
7 |/ Q. o3 z3 e9 }; ?时令蔬菜 适量  油、盐 少许
9 _: t5 z4 Z" ?做法:
3 _4 Q' a7 E8 z4 A1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。/ }$ i- C3 K0 ?3 j, @" k
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
5 W' r3 u9 ^5 k9 K% Y: U小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.  C/ c2 m, P0 E  Z$ ?& [

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
) D0 z! @1 h! C: f  制作过程:
8 I9 m) H1 _5 G  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
6 u. X. C* y5 n6 R7 K  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; & N% _$ U) q3 y5 I' F) @
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 9 B' q# E( Z. V7 t
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
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红油牛筋冻


" [+ H- q$ C; [$ z4 e8 u$ L: c5 ]+ {" X- F7 u) i  b  H
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 7 U0 K2 U& o! Y' p1 A7 ~
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
; w9 v+ G8 `, X, ^8 [7 B/ `. f茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
2 N* {0 K, U2 Z* e+ p[操作程序] ; Z1 s4 b) @: Y5 D- |# Y8 q
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
1 @" w7 k) n! Q; Z3 s; m2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
- {1 ^; T& w2 h' f3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 % E  o( o' Q5 o, h
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 3 I7 F. q. [* c* ^2 R! I7 c3 u
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 7 z% c5 j  N7 ~' f
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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2 |- r0 y6 \8 Y- y: R; {
0 F7 m' X, e2 W" F2 d
' p/ B" g+ I: k, g7 M主料:五花牛肉 
! L9 w$ ?! c( ]/ T9 n. \& f  6 C0 k5 U/ R$ c- b* ?
; q, i$ o" g: E* [; x3 z, _5 X
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  : ?9 r2 O5 s& K5 Z% h& N
  
: d% c" U& b- J9 S0 e* w      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
: w  b' L, p9 D' W  
  x; @; j# K+ k3 T" l5 V! |$ z6 `) D2 G  d: ?0 D3 S
操作: ; Z9 f: a& V/ U5 p: H! k3 z, A6 u

: `1 Q. g. X+ F/ a5 _  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; + n, O& B9 a# e$ g" x# G
  
. p0 w1 G! `2 L      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
1 q3 @0 @* Y% _- J9 y  h. m. x, O  
8 |/ J: }- F; Y      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
% ?4 t& x% V2 n/ }. t: A  2 z7 b! @. O& W! W3 P
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;  V9 R  g5 I4 A. T; d0 k3 N8 y5 B$ M
  " z: P0 E( _" ~: O' t
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;! N  V# j6 ^. w8 J# Z/ h: m
  
( F$ s- ^! o" b  s( T# G$ e      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
: u0 R9 h1 c0 T. D! b' J. E" ^8 _5 c. k+ ?# M2 c8 `2 n( X  _. Q, a

. _# U$ ^% I7 v& @/ t希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法9 z8 |  n; C' ?: S9 h3 ~( J) K
% J1 ?+ x+ T1 w$ E- X
# Q# R$ \3 ^% b# \# x
9 I4 p# t9 c. k5 Q
原料:
2 C3 N) `" R( N4 ~嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
% P! r# |3 c0 `4 f: ]
2 I* R. g- A# L3 O* R. h做法:. t  m* L7 a8 |# i# X* E6 G7 x
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
8 Z. U9 X; M7 r: c% @$ z' h
3 e9 Y) w2 z& X  a2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
3 b* l: T6 Q5 K+ I+ \8 l% U' f# m  _9 m" o
注意:5 m$ E3 c- p  d
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。, L1 i" p: }- h0 I( O
0 u, @3 u# A* y( h1 ?/ Z2 N- Y. O
风味特点:. |2 _: k2 l( P
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
8 I: ?8 u- u( |9 a+ G2 Z$ |% r; L
3 ]0 L5 p' s4 p% A0 j) l. }菜系:
( p0 `" d+ m) Y) @浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉  D0 J8 d: P4 C6 b+ C9 ]

/ _* K" g2 M7 ^: d
9 E+ o2 D1 l% C, a8 N" x, q/ J' k
! ~% v% f( _& g. x原料:$ U: C" L. G/ q1 d! i
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
' B5 X: g6 P4 d7 H( ~7 G' L9 v6 w7 I# M5 Q) |9 _: @" Z2 m
做法:
3 Z$ h5 d* P3 z; g! T& K1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]. Z! U* q: z3 h: \

( o4 C" d$ Z% a3 y6 V& r! v2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。0 g8 X; ?) w! ?0 o2 Y3 m

# W  @! W. z$ Q9 X, s- w3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
" q6 y" w' F; n# p- W$ i& ~
& i8 u8 k" z& T6 _( U& `' E" a, d. M# k4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
5 F- Q2 N* f2 n
( g5 G' d7 \# M' L1 Z# v( H7 m特色:
( ~. u* M6 c' Y* ~/ I  T9 ]清香爽口。

% P1 |$ f  A) I8 j  l3 m) s# k4 p. ?4 S
9 {* D, r( ~4 }% u1 A
3 t: S* o( T; p; Z7 H
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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