[主食] 鲜－香――口水虾[3P]

zhengpppp

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1楼大中小发表于 2009-7-14 16:46 只看该作者

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鲜－香――口水虾[3P]

原料：) i0 m# Q! N; K; g, j
& M: k2 V& o$ f: m7 s
1、
" o' `3 }& w- E" N8 z% D
$ I# u5 }, [: v! Y主料：鲜活大河虾: \& H2 p( m1 s% X. J+ l2 `: x
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2、5 C* v( z* U; F/ u9 Z
, D4 m8 z/ Z' |" S
辅料：洋葱、辣椒、小葱! ~/ N* S+ K# M

% F5 |7 Y& ^! G- Z3 D1 L3、( W. q  U2 ?+ \5 C$ D

$ a: ]( W: s! f! Z5 K- g调料：黄酒、精盐、醋、生抽、糖、海鲜酱$ C: e0 R3 G$ U2 G' @  ~$ ?
4 A- s3 \! y9 ~" g. B
步骤：1 k! k- z& k# l

/ O( @' A: ]8 B# [/ K) T) J. @1、+ n( |2 G3 u! g% a; ^5 ~. P

& B$ e( {2 V7 }洋葱切成小丁。4 l2 R1 _3 _; T5 F* b- B

# r! j# E  r5 E- a2、3 o; v. u# u. ]- T# r% d1 k. K" _

* }: r& V1 k) L& I& ^锅中放入适量清水（以刚好能没过虾就好），煮到8成热（底部稍有气泡）时，放入大河虾，略煮到虾变成微红时就马上出锅（见图一）。
6 j8 H" h0 f3 T+ s& q) |0 ~* ^! q( T; j; B
3、4 M# x& w! e9 ?

1 }- m  U5 n, c0 V1 W4 [5 l* P" o- k锅烧热后倒入适量油（偶不喜欢用猪油，但用猪油的确更香），倒入洋葱煸炒片刻。2 b" |: G! w9 h. s8 i2 }4 G1 ~. z
3 X- o/ t' w2 V! z/ u1 h% s
4、
0 G8 K( h0 P, m3 J+ Y
. `/ u2 t8 ^8 A/ {将沥干水分的虾倒入，煸炒片刻，倒入黄酒，再放入盐、生抽（少量）、海鲜酱（少量），糖少量（不喜欢有甜味可以不放），放入适量清水，煮二三分钟；5 `% v$ @7 C" ~5 W# k! c7 {  b2 |

3 I3 }( N; ~8 h/ V" g1 N1 o6 ]8 I" C5、% i7 D; P( q" x0 M) s: |
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倒入少量米醋（不喜欢醋味可略），放入葱段，起锅！6 I$ X% z7 p! d' k0 W9 o/ L1 I) Q. P
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上图：（希望大家支持啊，红心不嫌多）% Q1 s' q' g6 @# i" Z2 }

) \3 C" @9 i! W( k# g( w调料
" f+ k) C4 |2 E8 t. A* l# f5 p9 I' i" n2 c' \. x5 T

: e3 `6 _8 z- O, W% Q2 E& `3 m- I) g/ c9 j* m* g

, ]; }" i$ O; H, I% m0 s                               一烫的虾
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