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5 A3 k; H5 X0 I              材料：鸡蛋一个，葱一颗，面粉一杯，芝麻和水适量。6 U: [$ n% ?; F2 j# L1 j

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; V# U/ u+ ~5 ~7 o/ F% z3 B+ e               做法：1  把鸡蛋打散后，加入面粉（分2-3次加入），再加水，搅拌成稀稀的
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6 W+ ^3 w7 k' X: f: `! H                              糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入. `# p6 U9 q+ @" w( k9 b0 c7 s: b
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                              盐和一点点的糖。
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) t8 g3 ^2 f6 c' }" h) R                          2    在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅* J8 F; w6 h7 B; e1 V4 L
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                                拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来% d3 u* S2 N# L) l8 D

! h) q! b  U+ c- z                                把另一面煎成黄色即可出锅。! c# c7 o" Y2 {

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0 c9 H1 A4 H# F& f. ]( s% D            小经验：1）做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲
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                            2）先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢慢
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                                    加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使
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                                    面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄
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                                    而且不容易烂。9 O- b: x5 s+ o: _9 N7 T3 g% ~+ p

. J- v" W, Y6 w/ p% o- {* E（注）我已经做过几次了，味道很好，也简单易做。不过上边的大图是美食天下网复制的，我做的没这么好看，各位见谅下，呵呵！

我是用黑芝麻代替了白芝麻，看上去更有感觉。而且加入了辣椒面和虾皮，还有少许土豆丝，味道更好。

葱油饼真的很好吃0 g4 M  W/ x" ~2 M* Y% E( v- \
煎的稍微焦点5 A$ {9 g+ V* g$ q( R6 l! y3 H
会更香
. S! g. |" Y8 e7 f而且可以吃的很饱+ ~5 |8 F: p& Z1 \" o2 u0 I
省钱又省事

葱油饼真的很好，我最爱吃啊，非常感谢楼主。

看样子就不错，不过我家里喜欢把鸡蛋单独加上去，好像更好吃一点，但是也难做一点。