原料：2 ]; n" D1 Y& V8 q2 a6 T
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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做法：
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；& T' X5 R- O8 @6 z+ j

0 b( {- P1 @% Y% S4 s: k$ ]5 m! H" i# e2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；: }0 B: f1 m" ?+ |1 w/ |* a4 A

1 A3 d6 ]' P# i. }7 l4、腌制1~2小时左右；
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$ D2 Y, w# v- t; Z/ p5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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- e% c5 _/ x; J7 Y1 C: Q6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；' \8 y, N2 w: A& F1 d# m, I- H

  c) ~- m) P5 [  z8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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4 G$ o% i2 @! V( v4 L, U/ x; ?1 U9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色7 |! v1 N% N$ C( K( i9 D) S

( u6 z0 }8 T* C1 J; O$ I黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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, d- p' @- F" O. I提示
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；# }$ i, n7 i! F- A  q8 n$ _+ g

  S1 o$ c4 m2 R$ U1 B% Q  f  K3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。' c! G7 o/ s- q6 [& y3 ?
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。