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仔鸡半个、霉豆子。1 b, b$ F' U/ N, O
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做法：
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3 d( x4 s- s6 G: z1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。' v2 L6 u3 ^3 V
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% y2 {8 L9 |6 t4 e2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。$ J4 _) W9 g1 R- t3 D, V. N

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  Z' A* I4 i, O8 ^# l# q8 O: L2 O. X* ]3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。' o' \0 b0 A8 Y2 E5 x; U+ O$ i- n
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。+ d% D% b6 J+ v2 F2 j& y
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不知道霉豆子怎么做法是不是用发霉的豆子做成的？