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7 w7 Z6 ~; V# i& @: ?( E原料：. M- Q( ^4 a- x* ~& n6 W* @
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
8 A9 ?' r( N0 S9 j# ^( m  ^调料：
" v9 L: N, L! g1 S2 ]% M食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
1 u! n1 A. z% b0 C* \做法：
1 m4 @' l$ A4 X+ D* C% R. q7 E+ z1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
9 D% D7 M. a: P- ]. g# c3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
) _) }5 b/ s( \7 T6 L/ B* |4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
) x7 M& h! N' \4 b, I% L0 v5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；, _- p+ u4 Y; @5 J- B1 j3 g6 k
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
- Q: _" @3 u1 U: O6、加适量水淀粉勾芡；
& H! Q1 c1 Y# r4 G8 h  b- E6 i) b7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；4 N$ T' p! V+ n0 o
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！