酒香红烧肉[图文]; d1 y2 [" w) F+ d- S

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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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. n" y# A: ]6 X: o　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.% h2 c# ], I. g4 ]1 w& u
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　　做法：# }/ {' y0 }. V8 w' S# i: f! Z  n
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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5 e) j; f* t* ~; H1 ^* w% d　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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" _/ s+ b8 [/ _& L　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。/ j$ }% v/ }# ~; N% P5 h

. h$ t2 r1 `4 m. J　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。) f, q5 G6 [# X, s0 ^: H/ u  {
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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, b1 m; W4 q0 ~1 \, ^4 h' }　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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0 y& K$ z! u3 g$ L' e" ]　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受