[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。! m; h- k/ c4 E4 X4 N! T2 L
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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" @# V0 _; v0 N7 H0 h3 R$ q8 [& A# h干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。
* q- r5 C+ \# y/ w) @; n( U做法：; w, m) z; v" {. V& L  F4 D

# C' J- Q. h: G1 R% D' i图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；7 w1 e# v, C+ N& e' [( k

! [' F* |, F/ z+ U) m) m* d图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；$ h8 I9 l, P$ c6 L
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；$ H. l9 M- e! W) I' O

7 L- X3 Z; J7 K8 r2 }/ P0 X图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；: m4 L3 y+ d: d, r- |0 S) y' ]  g
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。, m7 z- D3 `* ^2 |/ {0 _* ]! x

" d7 B6 t" |# W写在最后：
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+ t3 Y9 X9 o3 i; c: n关于银耳的挑选和泡法：
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! i4 V4 W- B6 c2 T" _. C0 V银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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关于各种食材的下锅：: D" b% C5 {# L/ n3 E# Z+ j
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，$ w3 r) q! d4 h0 E. ~
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关于饮用：: S; c* u( G$ [2 X6 w" h

) i+ [2 I% C% H- w1 a: ?% A9 `此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。