西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
. e0 m2 E* Q' k西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。7 i5 B  O$ |! {7 ]5 Y( t6 t: `% r
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。  e0 ?0 S6 C" |' s$ i
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。; C# {1 p" v( [
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花
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8 @3 u) a7 R4 z( ^/ J) X7 M- k西兰花梗炒牛肉：
+ n! n& @9 u6 r( S* i. H3 V% R3 j, w材料：
2 Z' ^" e+ ]1 [$ n8 P牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐! r) `; _# C* G* l

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做法：
1 T$ U  e) @6 I" ~1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌- v1 F- Z( K& y& M

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1 c  T5 |* G; J. z2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 4 f7 h0 ^% o" t
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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( g2 d% U! a$ x" D+ W. Q4，加入西兰花梗同炒7 [2 ]4 N" E8 S
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6 c5 C3 {% U8 J$ M& I% I5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。) F& S, n- ]" B! ~0 W: M/ t% _+ U
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒$ `7 t' j' |# B  q
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够% U. V% L9 y7 K4 k3 H+ F5 _. y5 @
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来" V4 l' o8 R1 [& L
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油8 G, S, T, k4 s+ Z- `# `6 l7 S9 [$ {7 b
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊