原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。$ |" L  ^3 V* e2 \
·制作方法1 A' M* k* z0 w- Z" y- S' a. U3 X/ q
做法：2 j) I4 y3 V3 G8 i( V
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；. a. X1 [+ f; m. Y4 ^! @
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
; ?! q  h& T0 [+ ~: c3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
8 Y/ ?- i5 |8 `, C+ K7 M4、上桌前滴几滴香油即可。) l- W8 M$ B8 c& m( n% O5 y0 Q) a
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$ M2 d9 V! h0 v. n* p5 I/ o贴心提示：
, x1 u. _; }) y5 b1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；# Y1 @4 w( S5 M( ]& T! C* x
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；' n' Q5 l4 h* E4 C
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
$ Q$ T" y3 R2 y, L4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；% E# s7 `5 N' [% ]/ [! A
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
' j, [; m% L" [6 S; M6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
/ B* D3 G9 h# l; Z. |' z+ B( B" C现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的