豌豆粉蒸肉4 x; c4 X: a/ h# u- t* q; C4 S+ ~

1 D. q1 k4 D/ ?/ |原料：% Z$ t- o. ?! U2 `" E
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。# |: Y) U9 m9 P% K, k

7 w( O9 @1 P% `1 m7 }$ W7 c  q5 `做法：
, |! q+ i! {4 |1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
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& r% [& K0 o% V5 A6 h2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。, |% ?* Y. s8 j3 Q
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3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
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% L8 q/ S7 X5 ~; o) v4、把拌好的豌豆放在肉上面。! o8 H  n% a- N5 Q
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5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
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6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。+ g# c' R& `7 }% T4 ]) a( c- `! ?$ n

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的