用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;3 ?1 x9 _; M  T% }
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配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
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6 f! E7 G: F5 r0 C- O做法：+ `) R9 [* n2 F& S
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1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
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$ u% o( v: l1 S2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;" f/ n* ]3 t' a: L0 {3 c" D" Q( d
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3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;
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4.下入姜蒜与八角,炒出香味;
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. h! j7 o8 S/ {5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;5 k9 O6 x6 T8 Z% x. [8 W; `! O" S

3 y3 Z2 s' N# w6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；
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( n& m- J' ?5 Z' E7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;
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. [4 Y) O6 c$ H- F6 p2 T9 v8 u8.下入青红椒,翻炒两分钟;5 x( }1 }/ j! o$ o1 w
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9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。
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' K- M: R8 T( l+ V! D$ G, {经验分享：
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, a1 O' R, W. y7 l6 z. W9 B5 ~0 [1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;; R: Q6 I5 z5 d) r2 l. t4 i
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2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.! ^2 `) A; {  r9 x0 |

这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试  [+ T2 ?8 P9 ^8 B
其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的