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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.
0 ?, s/ y0 X- p做法:+ H- ^, x3 e; h
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用., J1 K$ t' t: A3 z) d7 m" ^1 j
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2.番茄去皮切成块.
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3.鱼骨洗净沥干水分.! t2 Z0 \) ^7 }* \, L! P6 v
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4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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9 F" P! f) ]9 n: e8 C( w5.剩下的油爆炒番茄至出沙.  X3 H" E3 s" ~. p% k3 E
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6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.
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+ Y: `& u* M6 @( u: u, Y8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火., U6 U# V* m/ \
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9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
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嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做