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炸酱面的作法:
/ C9 ?. A) G1 B' R* t2 O准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面条等。; Y. H+ F- |9 U/ t$ X7 k3 w& r9 j' L

) J% s# i; q4 M4 j调料：炸酱（韩国原产）、韩国牛肉粉、料酒、淀粉等 。
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材料: 面条(用韩国细面,本店有售.尽量别用挂面, 实在不行用市场卖的现擀出来的那种), 韩国炸酱(因为是用黑豆做的,所以酱是黑色的.黑豆酱有它特别的酱香,有别于我们平时吃的大酱, 所以尽可能用黑豆酱来做.) 猪肉丁(不吃猪肉的人可以改用鱿鱼), 洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁.
+ [- G9 q3 C/ L# \0 _: A, b% ~  做法: 先把猪肉丁用料酒和淀粉处理一下, 锅里放油, 加入处理好的 猪肉丁(鱿鱼丁)略炒变色后, 加洋葱丁, 胡萝卜丁, 一点黄瓜丁炒一下, 加一点水(小半杯就行.)等肉丁熟后, 再加入韩式黑豆炸酱(一般一盒300克炸酱的话, 可以做7-8人份)略炒,出锅.
) \5 i6 Y  }* Z+ p( O       开始煮面条, 面条煮好后, 用凉水拔一下,挤干水放到碗里, 放上刚加工好的肉酱, 再放上些黄瓜丝. 吃的时候, 把面拌一下,咸淡用酱来调, 不用另放盐. 淡的话可以多放些酱. 黄瓜丝可以多放, 那样面清凉的很, 也很好吃.
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我换了鸡丁，没有用土豆，黄瓜也没有放进去一起炒，是最后放在上面的！2 p0 A( i5 x) S3 d/ y
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鸡胸肉切成小丁，加料酒，生粉腌制！
) W! l1 ^( {! P' I' l5 z2 T9 Z4 x胡萝卜，洋葱都切丁，黄瓜切丝！
. Q& d0 s. r2 T姜葱切段！做这个炸酱面也就是切东西的时候花点时间，其他很容易做好！6 R1 d, L- U# ]7 x7 y$ ~

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2 O6 W% A( s5 V) @[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-8-19 00:36 编辑 ]

做好上一步，我就开始煮面了！煮面条的时候要注意在水开了的时候加少许盐，这样沸腾的时候不会溢出来！我同时加了少许的油，这样煮出来的面有光泽呢！嘻嘻！0 A' w& z" T' a) Y$ m( G+ \& h$ @
煮面的过程大家都知道滴！偶也没有拍！貌似那时候在切黄瓜丝！
% e+ k0 k8 c' ^煮好的面条出锅后要记得用冷水冲！0 ^% p! O$ f, }: {$ {$ _; l
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, ~8 ]! P. Y! f2 {* y. ?# `看看煮好的面吧！
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0 e' _1 a1 U7 @) Q下面就是做酱了！
+ Y7 P( F3 [5 p7 P. F9 O7 T8 S油锅加热，姜葱爆香，加入鸡丁翻炒，再加入洋葱和胡萝卜丁一起炒！
3 z' ?0 z2 K1 c( i% T# I" Y- |2 L然后加水少许，加入酱料！不要忘记放牛肉精哦！一起炖一下！嘻嘻！出锅的颜色很诱人呢！/ v! F& J" L& D8 c
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接下来就是美味出现的时刻了！ 3 z& w2 m  h% L# g" Z
面条装盘，放上适量的做好的炸酱和黄瓜丝！口水滴答2 J4 A% {3 L  T+ X. M* w
后期拍了蛮多图片的！话说我还在拍我那盘面得时候，老公 的那一盘已经见底了！可见真的好吃！我觉得比绿宝负一楼的那个好吃多了！那次点的我压根没有吃两口！味道太差了！   s. L0 Q2 R, _/ l

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光看着就流口水啊,可惜我们西南这边没有吃炸酱面的习惯.不知道用这酱拌米线会是什么味道?改天试试.

这道菜真是美味可口、诱人之极！有时间学着做做看

颜色太深了，看上去不太想吃
* ~" A  c$ C: h7 H: a还是清淡点的颜色好

这样做是正中的韩国杂酱面吗？
7 _1 L# a  A$ g. v还有就是那种韩国的杂酱在武汉有买的吗？

雜醬麵是大部份人都喜歡的主食，年輕人自己學一學也可以減少支出，會了有成就感

又是韩国面韩国调料,看着很不爽,中国面中国调料不行,中国食品是从韩国学的么

谢谢楼主了， 讲得很详细， 下次自己也尝试一下， 希望味道也能做得不错