茄子是好东西,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,我决定将茄子折腾到底。
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我把2根茄子变成了茄夹、茄子锅贴、茄饼,顺便还做了3个千层饼~~~欧耶~~~~
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茄夹
+ ]* B: Y( B2 l' M材料:圆茄子、葱、肉糜、姜、盐、味精、橄榄油、鸡蛋
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在肉糜中加入葱姜酒,盐,味精,橄榄油,鸡蛋,均匀搅拌
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" y1 l( v. Q7 z2 ~/ l备好面粉,加入少许盐和味精,橄榄油,调成面糊
`& {) t: Y$ c/ `/ {% o. b7 f# r调料
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橄榄油
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茄子斜面切片。。。。
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2 {* ]+ |! P) {0 D6 g2 S多下来的边角不要扔,还能派用场的说~~~
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/ g _' H! ]' E V( B边角
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0 G: n2 b/ {* ~9 s9 K2 F) x# u9 ~可以切薄点两片对贴,也可以切厚点剖开,各人喜欢了~~~
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2片的
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一片的
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% Y% l" \% e m8 q5 _全部夹好~~~
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自己做,什么都可以把料放的很足,不过茄夹是例外,要抹薄点,厚了不容易熟。不能黑心啊
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把夹好肉的茄子在面糊里滚一下,下锅
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- B8 v* ~% E% V' {" @; j) T等到表面金黄了,茄子肉软软的了,就差不多了
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出锅啦~~~~
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趁热7~~~~
4 O% [% k% Y9 J9 c$ m偶咔嚓了几张就把7个任务交给偶爸妈了。。。
, S8 ?: H4 I* w7 l茄子狂吸油
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+ w: u9 V+ A) S& F在发张成品~~~
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茄饼的口感不错,肉质松软,吃到嘴里还冒油,外面薄薄的面粉比较脆,不错。。哈哈 自己得意一下
! T1 g; L3 _8 E" h' f; G清晰可见的肉肉
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% z0 c2 g: g9 s7 T) J e1 g0 |茄夹的边角料派用场了。。。。
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3 j6 c: }$ O" f7 C经济危机的年代,能用则用~~~~
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1 x# Y" A+ J2 G8 X1 d把边角切小丁,混合肉糜,搅拌,下锅稍微翻炒一下,出锅冷却。
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然后开始做面团,醒20分钟,搓条,切段,擀皮~~~
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边角再次出场
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搅拌好
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0 {! s, Q) D. ?5 d" i( B
/ r9 V" n5 T" f. s面团
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继续~~~
7 `: |* W' A; l1 U2 E* t+ h8 |; F6 d* G我搓。。。我切~~~
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包好饺子。。。。
/ {& E- j4 Z# Z# Y' |- `, D, h下锅~~~贴~~~~
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