1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。! z+ m3 t, C* M/ S+ x% G1 y4 d

* A- h" Q# }6 A! q4 M) y) Z8 k$ v  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！
; ]) s9 a: z7 f/ Q* I, N/ \4 g! [: O0 h9 i; C0 k
  买的西米不错，煮的时候基本不粘锅，一次性就可以直接煮透明而且还不粘！$ a) b1 s: ~8 o& i

2 B8 ]! N9 E0 E% q  这次工程浩大，一份西米两种吃法！！
5 I& B# _$ b- a# N, D- X6 @: }& v7 I6 t: y9 T4 l1 X3 B
   西米两吃——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕
5 m2 i1 V* W) a0 |7 l% u3 ]
" _3 X0 ?7 d: e9 k) o. r  上成品PP先：
3 t5 `# v. B% q- ^$ B" d5 O/ E
" c3 G/ D! G& K8 t: e$ o2 j7 R- @, A# k6 ]. C. U

8 _( W; _6 {# i7 o* H木瓜西米黄金船的做法：
( a2 @+ }9 I( V! m; d
+ s2 K2 Y4 t* f- s1 S$ X- t原料：
0 {* }# [+ T8 K/ p
9 M9 v, b* X5 {  @   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。% a: j! X* s+ X2 a
) P. C' _) X4 j+ S2 K/ v& m
  过程：9 j+ a6 c2 K6 T7 y, h, k

1 B0 A+ ~9 Z+ p* V. {    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。
) I1 K- z: V+ d( M    2，捞出后，立马放入冷水中。6 \0 v& W. m: }- m5 n' W. F2 h* Z
    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。2 J4 F+ c' Q' ?* i# p
    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。
7 v" F9 g6 v  U8 r! S: k, X, @5 |7 F, Z$ h+ H
其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。
1 N+ j$ V- H  L/ x7 ?" |0 k! a8 y0 r  l, f5 r
木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。7 T: s8 g6 g5 {+ d) i+ n7 E( ?
+ y( ]* D  a. G

! l+ D& ?5 u; J& l4 e/ y; J" g; x* q( z, H" y& Q
2 h8 ?4 v9 }9 a* E' a5 a

% A1 Z; ?" M8 r3 W3 J- `6 ]7 O+ `: l, L7 u' N% U% r

好,但是西米好像一煮就稠了,要不容易煮透.