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蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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　　●原料（两人份）：, s5 c( m* o& z3 Z! [! A
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　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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; |' F, N3 ^$ ~* f+ z$ Y" {　　●做法：
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) U' ]% I0 q2 s' e. d% T  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
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2.鸡洗净斩小件过开水。 / t: I+ W+ V: n% c( [

) J9 K3 o' s& g6 o% t& e2 Z 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。4 Q# V- o" ?+ c4 w

, E% M* y% r  k% |$ _4 ~ 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可! I+ l/ n) S  a5 b
　　
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个