[热菜] 鱿蒜情未了

材料: 鱿鱼(方言城之辣枪),蒜心
4 [2 s2 K5 J) F0 r/ X: r9 q/ A3 a& `
配料: 料酒,醋 ,白糖,盐,姜,色拉油
1 O- B9 x* }$ M4 B
9 P; V$ e) h" v9 @( H# s4 R  @7 s5 E1 将鱿鱼洗净,红色的皮一定要去掉,蒜心也洗干净,把鱿鱼和蒜切好备用, 鱿鱼花我刀功不行了,切的太粗了点
# e% u3 }% n# W! J' h2 R
( y) n# V" b$ ~! D& c
' e) w; k! T' v, `
- E+ Z+ L8 n, u( j2 \2 将切好的鱿鱼和蒜都放沸水中焯下,然后过凉备用
$ ^: Z" F% x( f
1 o5 H7 B9 {6 c# `1 ~' [
* L* s! O# n5 n5 e' F4 f0 T9 ?$ |/ H
  H- S+ d- K$ E/ U! Q* z2 S. \# O4 B; [3 l: u. J/ H' N: C: W

- t# i( C- y3 y6 d( q/ E3 锅里放色拉油,倒入姜片,盐,白糖热下,油温很热后,倒入鱿鱼翻炒,喷入料酒和一点点醋继续翻炒,为了拍照片我抄的过了点哎 伤心下; m$ Z6 Q0 d  J+ {% r5 W/ e
& t# G" {4 e, W3 j9 J

8 i5 f% l+ D! b: S: D( n3 {+ z7 V" J" U1 x" s
4 加入蒜心一起炒,最后便抄边加入一点点水,防止炒焦,焖会就可以出锅了
" {; }: y  {  \: x& _5 k9 H& [: [9 E, C

- {0 _. I. \/ ^3 ?5 T. [% d/ [
! N& o8 E7 P% A3 M  M; Y3 Y/ W7 本来想放点生粉勾芡的,来不及了,放了一点点,效果不好哎 & Q) }& Q) I. f

9 W7 `' `8 F* o' d' Y) H