材料：
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鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。( f4 v; S5 u' Q* Q" a5 l7 E
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调料：3 A: d  h* k; `

9 z2 l, T8 }! I- D盐、鸡精、香油。# ?% j  O8 o3 d. a) _

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做法：9 ]) Z' W& i5 d7 ~* y

( W5 F; F; i5 S2 [& W1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
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/ `( H: J; B% v  W( z# \' m2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；+ O# |( s4 U9 G

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# \2 {1 F- A( T! S0 r9 c3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；% p! o5 W6 }7 ~2 u
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4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；& W7 t6 \+ D/ b; t5 @- p4 n
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5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
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: V2 }; L+ s0 n8 P8 n" C6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。1 @7 B( b8 }$ O" _# W8 i

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请问一下楼主这道菜怎么祛除海鲜的腥味啊，是不是放料酒?