客家猪肉汤
4 m% O( t' }( K5 L" x选择家猪, ]2 X# @: t" Y: l2 s, I
(1)取瘦肉400克，猪肝、猪心、猪粉肠、猪腰各50克6 ?$ C; X1 R3 U/ Q
(2)配以矿泉水放入砂钵中，用保鲜纸封口( G- Z* B  p4 N9 H
(3)放锅中炖1小时左右
, w0 p7 k' y+ Z6 p(4)再以精盐和白胡椒碎粒调味即可。  w# _* {- S( s, u8 \  y
此汤汤鲜肉爽口，猪肉味浓郁，被称为难得的客家肉汤。9 h* `" r; b* G+ d4 w
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这个其实在四川，就是刨猪汤塞，名菜哟，要旋杀的猪儿弄出来的才好吃

沒什麼吃過客家的菜 不過感覺上好像也不錯吃的樣子 有空來做做看好了 不過....也要有人吃喔

全是猪内脏~~胆固醇太高了~建议心血管疾病还是少吃为妙

楼主的配料貌似太简单了吧？真的像你说得只加盐和胡椒粉的话，汤里那个红枣是哪来的？而且从色泽上看，至少冰糖是肯定加了。煲汤这类功夫全在配料上，照楼主的做法就是水煮猪肉吧

感覺上好像也不錯吃的樣子 有空來做做看好了.

太简单了，好像对猪肉的要求比较高，一般的肉可能没味道的

有这些料炖出来的汤.我想肯定很好喝的.作为厨师的我怎么就没想到呢.看来还是要多来这里看看哦.

LZ介绍这个汤喝过几次，味道还是不错的。不过个人觉得在汤一上桌的时候加入生葱粒和胡椒粉来吃味道更鲜。

4楼说的对..好多猪内脏啊，有心脑血管病的要小心，这道菜我吃过，味道不错