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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
4 Q* \6 U5 y, K& w m+ ~. R, Q4 T
# M$ y9 F& i: P6 t7 @. l# b 難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡
: J$ h, z( r: i: f G & K* m2 E" x$ x, o7 s1 A. ]
N4 Y# w& }0 @5 t/ o 主材料
* t( Z. B/ B4 ^( `6 X9 l 豆腐1/3塊,泡菜100g
0 r" V* a& p: M* T8 ~1 M 絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙0 m# D$ H, S$ r) W- q, z ^. |# R w8 `# A
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙# ~& Z$ H3 L5 q% i2 f+ U
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時, ?4 W5 [2 o4 D0 t$ N4 y8 C
各使用半顆),芝麻油1/2大匙
% j! }9 Z3 F- n1 A* _& b 芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許4 [- G' l/ X# U
麵粉2大匙- l" ~# ^; j q. L7 h) d0 y
3 O2 ^7 }1 e6 o3 G( C' u
 ) {8 z9 x+ t5 Q! B9 X/ W6 B1 k& C0 k
01材料攪拌
+ `% W3 V C5 @. i4 Y 將泡菜切碎並將水分擠乾* d( D- o3 \' |7 C5 M) o
將洋蔥,蔥,蒜切碎9 A# R7 [+ i7 f- d% a" i' }3 r
將泡菜,絞碎牛肉
5 Y" S F' Q4 B% _7 F 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
- Z( x0 d8 F/ U' q$ m0 L 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
% H! ^+ N" k$ v- T9 v3 D5 a 混在碗中,充分攪拌
6 x, u7 m, H+ X( z' | ( B' U8 \( N" g+ G j) y
3 ~# ` B( l" C/ i' W) T 02
! R, X9 v- Q9 |; w: L" L9 S# U8 {0 b7 k 豆腐切成適當厚度的四方形狀
$ o% C) a S/ B$ c% } 撒點鹽,並將水分擦乾; C8 S. g N/ m. _8 C4 f+ N1 R' ~
豆腐一邊沾上麵粉
( U- J. z2 F3 P6 n+ n0 O& c0 J 將01的泡菜餡鋪在豆腐上) Z) d- s* L. L* |4 @0 ]
並將紫蘇葉分成1/4等份
+ w& z: \: o% y, D; }' b/ h! n4 @ 鋪在泡菜餡上3 I: o) n0 K( r. y, f& d
: T' z0 z4 d7 K
 - t$ u" _% V: m) K8 s- i
03煎豆腐
& ?& m, Z \* Q# V- Q8 u4 { 將02材料依序沾上麵粉. p' z+ J) \5 _! b: l1 l$ r% @
和雞蛋並在熱鍋上
- r' r: N, J) p/ y 倒入葡萄籽油
8 Y- j h* d9 j% F* E& \ 調整火侯,將兩面煎的金黃; ^$ B) q1 X# H
2 [$ C ?5 y$ }9 s! v9 m5 \1 w 1 s* ^, c6 C* B7 e# ~8 n
04完成
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