材料 ： 1. 牛仔骨，2. 芦笋，四季豆，节瓜，甜椒，洋葱，蘑菇，蒜。
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' \- I  K& k" ]$ a+ l调味料 ：a. 韩式烤肉酱，b. 盐，味精，胡椒粉。
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9 f0 B) k; R: c4 [% l( n做法 ： 牛仔骨用韩式烤肉酱腌制2两小时，放进烤箱，上下火焰齐开烤熟； 材料2加调味料b炒熟即可。
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腌肉酱做法 ：& o5 }; s: u, [+ g- B

( ?- M7 }# ^+ e/ Q# D/ ]3 j3 y这个酱适合用来淹牛仔骨，猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。7 R. x; u& `0 P: ~

% p9 a* J2 ~. O/ Q+ U8 Q" J  m# D4 G材料 ：
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9 X# m! d% W. e１。大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。5 A  j' v3 `  |* n7 _
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２。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。1 ^6 |2 o4 y% `  i

" i) ~3 N5 A- R2 `. `; Y* [做法 ：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定+ X  R! B% c1 L9 J5 P) h, L9 ?/ Q

; {) Z7 O7 K. l& z4 M成功的。
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4 J! r* V6 P8 k! _, J- L" U1 y, U+ v副注 ：烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。
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