核桃鸡丁[图文]" X" e" A4 b) \

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) b% ?( ~+ t+ P/ U" P原料：核桃仁，鸡脯肉
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+ B; k7 n& N1 C- q0 ]配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），! K3 D; y# |( Y  F

* i6 S: w5 T6 R/ v" L0 z, P" D+ g( u生姜，蒜头，小葱。$ f. p5 e- K" j& X* F* n
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% A  `0 g1 w& @做法：
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3 R, f. l+ b4 n4 {1 J（1）所有材料洗净，沥干；
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；0 r3 T7 q4 H! G* ?. B; v1 X

9 @. X% w+ l1 w: _（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；4 y: `" q& J3 d

; d  x8 ]# n$ T1 `% a$ s0 N（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；1 q4 Q5 |. c, l# p
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；) j) ]& l; E, G" I; ^7 o

6 R. x- ]5 h1 V& Z4 X4 ^（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；3 ~# J0 L3 p! n& o! g9 M/ W) G" r* D
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。
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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。