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1hr20min
7 F+ {; h: `8 P0 b6 T, q6 P份量 3人; s3 s6 y( ?7 a, G- r* V; _9 F
製作難度：★★☆☆☆3 c: B( A5 }2 s: \- s" c, y
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泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。
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材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片
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, c; Y  i$ d5 A" {$ \( ]調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙
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/ ~( Q- q$ q- i7 E; ^  X: R" r做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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4 b, l3 U7 |8 e/ p8 [, A2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。; ~( _  {1 N. s0 J# Z8 ]
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3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！* a2 x2 X( Q- K; K
辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。% F7 Z1 I# ^5 S; b5 e
不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～/ N. L* Y5 }% G- f6 `- u. v1 x
这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？4 k1 s3 [* [( w' e# ^2 }
还有九層塔 我也不明白。。
, X/ G, B+ o- Q) E可以解释一下嘛？