& Q+ c' ~4 f: w  I$ S ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．
4 [# B1 ]5 C+ ?- B6 I　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．- G* r3 G* ]" l; U5 M( a! I1 x
　　　　　［操作方法］
2 Z/ Z% X3 B  q* U　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．& S, Y9 O- u4 K' U1 I4 a
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味4 e% ^+ Z2 p4 |0 s! E
　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和3 A! v) t( [7 s, P, A, N6 ?
　　　　　　　　　好两色肉泥子．1 P5 }4 d0 i' ?- ^! Z; c  O, v; R
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
: n! Z! G1 F6 B$ F　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清5 S5 J6 M5 ?) }/ t5 E
　　　　　　　　　糊．$ h+ T+ w9 ~" R) R. [0 e
　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
) x. V/ w0 f: w4 N& O( O  {　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．/ b% C9 e. M) p

, M" K, w, K  b" m9 R[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗( }+ K! L( |+ ]0 I# x& y3 y
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  ) z. L  Q# D; t8 D4 K* G2 G* H+ C
可惜我不喜欢吃蛋卷  
6 D7 L9 D. W8 {% H  i吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………