做酱什锦白菜的材料
+ W# _- |$ M. v; d' k主料：白菜5000克
8 I7 c: k# D6 w4 n辅料：白萝卜500克 梨250克 苹果250克
* j2 K; [. r' Y5 ~& m* {: U调料：大葱250克 大蒜(白皮)250克 甜面酱1000克 味精10克 盐125克
$ v! B9 C( U0 a" b酱什锦白菜做法4 ]1 o0 l& B/ Y
1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时. 7 i+ @5 m5 t1 R$ Z
2.苹果,梨洗净沥干,去籽切片,葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用. 8 X5 l/ s; |4 y- ~5 {  w- u' a: X- E
3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精,搅均匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖,腌1-2周即成.
2 e: g3 d; z4 G: A8 b& `" h& `% W4.倒掉缸内的盐卤,把初步腌制的白菜,萝卜沥干水,再和苹果,梨,葱,蒜,甜面酱拌匀装缸.

要放入苹果和梨来腌制啊，还没听说过呢，是什么地方的特色啊。

你这个白菜怎么会需要用到梨和苹果啊？那还能吃吗？