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烹制方法（二人份）　
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      材料：黄菊（3朵）、鱼柳（半斤）、腊肉（3两）、润肠（3两）、虾仁（3两）、马蹄（5颗）、葱（2根）、云吞皮（3两）5 P: i  _9 ?1 H
　　调料：盐（1/2汤匙）、糖（1/2汤匙）、生油（2汤匙）
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5 ~+ O. d/ A: J4 {  u7 K- _- _$ p  H% ~1 腊肠、润肠、鱼柳、虾仁、马蹄以及葱洗净，切成粒状，分别放在干净的小碗中备用。 ! k7 |, I: c/ T! G# S8 [, |6 Q
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7 b3 c: B8 d! H  W0 X" ?4 w2 取一干净的大碗，将各种肉碎以及花瓣放入其内，同时下1/2汤匙盐，以及1/2汤匙糖搅匀、调味。 ! x' ]& x8 r6 r  Y) t4 _
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4 g* g$ `" p3 n  f" w) @3 取云吞皮，逐一把肉馅包进云吞皮中。 6 L4 C* W2 h4 R, Y% r4 X. {; C  N

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) G6 s! z& |$ E. Y- X4 打一鸡蛋入碗中，用筷子沾些许蛋清，糊在云吞皮里面（步骤4a），封口（步骤4b）后，将“云吞”摆放在盘内，隔水蒸15分钟。 2 m  S. Z9 S. J. S  W, z+ J3 O
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5 另取一干净的镬，将芝麻炒至呈金黄色，待凉后洒在蒸熟了的榄球上，即可上桌食用。 ; Y& \& |& _. a/ l
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" S2 W9 L1 @4 L. M厨神贴士
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　　1、鱼肉应选用鱼腩部分，因为这个部位基本没有骨头。
$ a: o4 _/ Q$ C' v　　2、除了黄菊外，还可选用黄连羹、白菊或者凤牡丹作为替代。但需注意的是，不是所有花都可以食用的，选花作为食材前需先了解清楚。9 o/ R: h. {5 S. _( Q; r
　　3、虾仁剁碎前，应先用牙签把虾肠（黑黑脏脏的一条）用牙签挑出。' l. J7 n7 q) e6 B  r; p  T
　　4、把包好的“云吞”放在碟上前，需先抹些许油在盘子上，以防夹的时候粘碟。# v3 m2 ^9 x' P
　　5、这道菜应趁热吃，因为云吞皮放久了会变硬，影响口感。
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美女不错，但是这个菜看起来不是很敢下口啊，菊花没吃过，不知味道如何

其实我感觉菜不怎么样，配菜的美女倒是不错。