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炸土豆肉饼
原料/猪肉,土豆,芝麻!8 _; A7 @$ t' b
做法/猪肉成陷成泥状,土豆煮熟去皮加入肉馅一起捣成泥。加入/精盐,酱油,花椒面,味精搅拌均匀。9 w( A" v. i }+ x7 v# A6 P
先将土豆泥挤成鸡黄大小的丸子,然后压成元饼,在两面撒上芝麻备用," J7 }0 D, C! Y6 V: M
油锅上火至5成热时,将土豆肉饼下锅炸透,呈金黄色即可!8 q e3 E$ t( ^: `( e# v
营养分析/这里说下土豆的药用价值,正义认为,土豆味甘,性平,微寒无毒(发芽后有毒)。有 和胃,调中,健脾,益气之功效,适用于治疗为十二尺肠溃疡,慢性胃痛,习惯性便溺,皮肤湿疹等症。但由于土豆含糖量较高(16.6%),故对糖尿病者不利。
7 W$ U. T( H$ j" I提示/土豆煮的越面越好,捣土豆肉泥时要均匀,使肉和土豆有机地混为一体。