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原料/调料：
2 H: S/ M+ Z/ M2 M# X( k9 g    桂鱼1000克，蜜枣300克，鸡蛋清4只，生粉、白糖各适量。
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5 E" v) N/ h% q. |' k& v: O( D  E# b    制作流程：  # S8 y- ^0 g1 K4 x
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    1. 将桂鱼去皮去骨(保留头层，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。/ t& J2 ?! P* w8 x9 D7 \5 N) d

/ i4 a0 `! q. J* J  m  W7 M' @; B9 d    2. 把鱼片一块块摊开，上面洒上生粉，生粉上放枣泥，卷成卷子。
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    3. 把蛋清、生粉调匀，取鱼卷放在里面蘸一蘸，下五成熟猪油锅炸熟，捞下放在碟中央。
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7 z0 A4 H6 l  h- Y3 \( n; v9 s% W    4. 用原油锅将头层炸熟，镶在鱼卷两头，上面另外洒上白糖即可。

这个菜我儿子最喜欢了，刚才看完就吵着要我给他做，谢谢楼主了。

我比较喜欢吃松鼠鳜鱼，蜜枣鳜鱼还是第一次听说，有机会要做来尝尝。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你