黄金水煎包：0 L) h# c; D( Y% V* S

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8 G+ }  n- V! _原料：
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0 q/ A2 ^! r" Z+ f面粉、酵母、西葫芦、猪肉、油、水、盐。
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做法：% f: T3 B  V% q
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1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了；
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2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定；(我这回做的是西葫芦馅)
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) \+ E* E9 ^" [6 F% U/ p3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮；9 s" W# N7 t9 T& P
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４、填入陷；" w$ g" S2 _5 F6 l4 e/ j7 T3 u

$ c: t! w/ O, k1 D  l6 Z5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大；8 v) _9 V  a" Q0 `5 L' u- I7 Y

1 G% b5 @; ^: G( b8 n% _5 L& ^6、在锅里倒点油，或者用一个包子蘸油在锅底抹匀，放包子入锅，盖上锅盖，小火煎；/ `% l7 O3 q+ n' i+ J' X

2 M: r# n4 G% @3 [9 K7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖；8 a3 N: q8 b* H8 r4 U; P7 P
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8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。
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注：* k3 d8 @3 e% z. b# a. C7 C
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1、 水不要放得太早了，否则面就塌了；
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0 S# v3 @0 O( \/ z+ k! Z& ]2、除了加水之外自始至终都要盖着锅盖，一直使用小火；
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( `6 J! g: K$ r. c" J3、 如果不会发面，直接从超市买来自发粉和面也是可以的，但自发粉与自然发酵的面团相比，蛋白质我维生素的含量都较低，也没有发酵过程中的香气，但自发粉用起来方便些，相对发酵时间也比较短；
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4、上述做法适合普通的煎锅滴噢。

却是够简单 呵呵 不过感觉少了步骤味道不够吧？ 先做点试试

这个陷料的方法没有公布，不知道怎么做，所以只能饱饱眼福了

这个水煎包不用先把包子蒸熟么？放水两分钟能把生包子煎熟么

水煎包？ 又是一个没想到过的新做法哩
* }: s7 ^7 n# I+ x' y* E6 U$ C3 G原来还有用油煎过之后再放水煎（蒸？）的这种方法啊

看起来实在太诱人了，改天自己试试。还没做过水煎包呢

不会做，会看也可、看饱也是快乐的。吃吃吃吃吃，看看看看

其实和锅贴很象.但是看起来简单做起来并不容易,有时候底稍微过一点就发黑了

我以前看过介绍，好象是先把包子蒸熟了才放油锅煎吧。
7 ~; E1 Y5 m  g3 s1 _) Q# m楼主这法与我们这边炕九菜馍类似。

我不太会包包子，只能去买现成的回来做了。