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烹制方法（二人份）　
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: y4 z# q. U+ G      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）( Y0 n4 v7 t- _- s9 Y
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）. g/ e$ Q* n, s2 ~+ b

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# e  c/ V; U7 a6 A1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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3 Z( w, \4 d6 ^% h7 R- N" B2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 / h' @# @( \0 l  V, t, G" Y

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3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。 # V6 K" l' b0 a5 d
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% n2 G4 v* B' P. R/ {4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
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& n/ J: b* j; l, M" y0 d0 z5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
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$ F# f& M3 }3 g" P+ A2 n' Z6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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! o/ v4 y3 l5 {1 W( }( ]/ w: u9 d厨神贴士 1 G: X4 b7 i& ^: a% u* F5 {
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　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。, U% i. A, F$ |# e8 \& X# v
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
) c' G9 I0 k/ Z4 }　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。) _3 x# K, @  e8 c
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享