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[热菜] 鐵板年糕牛肉 [9P]

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鐵板年糕牛肉 [9P]


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1 s0 r9 f, N. r  @: i' i+ \9 Z. F( t
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人分 熱量(1人基準)277kcal
  Y) D- M- S1 t" N+ P% E* C主材料
7 ]2 Z8 F7 A  {+ [# e炒菜用牛肉300g
1 \8 l8 V  w+ v& ]平菇2朵,洋蔥1/2個
# u1 W, V" p# h' A! _$ R紅蘿蔔5cm,蔥1/2根
1 F, r2 }" [; x. @青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
3 T' R; v8 ]0 \. ^- t白年糕1條,梨子汁3大匙) B: E, @) d. T) v: Y3 Q$ E
清酒1大匙,胡椒1/2小匙; w4 ?& ^8 c5 a7 H2 ?# I
醃料9 }3 q% Y' H* Z) j# q0 z8 F
醬油6大匙
% m) r, F( G* n; f% v4 L& T% e: B梅子液1大匙,砂糖1大匙
9 X! h% P% {2 O4 [果糖1大匙,蔥花1大匙: W7 H9 q3 `; F1 @: r4 b+ D: @
蒜末1大匙,麻油2大匙- O0 V$ B2 d/ n6 u, P% e9 _/ c' j$ U
芝麻1大匙,香菇粉1大匙" I4 Q3 ]8 y# K6 Q+ d8 s: p

! r$ S+ K4 |8 y
8 v; ]0 Y' l% q# j( C
$ i6 L, P! W, m5 [01掩牛肉2 @" `/ T; ]5 @9 }
利用紙巾將牛肉擦乾  l9 s2 d. S$ H7 W/ P% j
並一片一片的分開
5 a1 l+ \- _2 ?  u0 H1 Y放進梨子汁,清酒,胡椒下去掩7 V6 g' A) _$ d/ @: P
1 o/ m5 _. T, v, G+ A& h1 I' o
- i0 S: s4 a  d2 t% |/ [4 o

. b3 a4 H7 [0 ~: {3 X5 {* y02準備材料- k3 D" }8 y/ v% l, d6 v# a
洋蔥,紅蘿蔔切成絲,平菇
! N; F& W& g* Z則撕成適當的大小
/ ^6 t; \) @; y& m8 s# G6 {& x將蔥和辣椒切段
" V' ^: v! f% q1 H5 X年糕則切成一口大小
% c& c$ `( Q& _! X7 |

4 h0 E4 D' j, v( Z* m2 _8 n; C' u1 |! [# K( X3 P' y
/ j, ~  K9 ?8 d" ]
03掩料
8 V* h3 Q7 Z, k/ T: c將01和02放入碗中, V( Z/ h( P$ H: j0 F, C
並放進醃料混合後
* m+ O, D6 |' Z' O) P掩30分鐘; W# D; k$ Q2 a9 b# D& C5 a6 B
. i) d: `1 `6 d' ^* ]
/ z" |% Z; ^2 C$ |0 w. X0 H

4 J8 \* i3 v4 c; j, l6 `# G04烤肉9 L/ n- r. Y4 K& f% S
將03放進熱過的鍋內( D2 ]- F' i1 B/ o: l8 H* E  _/ b
並用大火烤
1 {1 ^" i: A5 h" y1 X. @* y. m當肉烤熟時將火調小" Q" S( T4 s( f' S& n) z( T6 f, I
當醬汁略乾時將肉和蔬菜. }: F& c) E& R
放到鐵板上
/ O" s2 U0 s. X$ g) B

8 p% D) z% N) g! g  n4 p9 U- z2 G
7 [% M) b2 i( w* w. e3 a ( Q8 t% M! B- G2 O
05準備年糕
4 O: S. T' O! [  i: m3 M4 x將年糕放進鍋裡內- Z5 G' p/ N. J- @( H1 R5 h
剩下的醬汁中煮
! y# a3 v# S. I+ n& F2 h4 h

* M( k1 ~* e2 T: y' D2 \- N1 O  c6 Q
1 A, g' |4 y' y: k2 E
06放到鐵板上烤
6 H. }" u1 a( f) w) }將年糕放到裝在鐵板上肉上0 H& [' f# \2 D3 G' b$ |4 ]( O( i
並用大火烤到熱後/ E" c$ `' [  l
就可以上菜囉!
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5 B# |. J  b$ D
4 b( ~6 h1 ?+ n1 N% V3 ~
3 A' S% G) v7 V) H; d
07完成囉!
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-10-31 18:05

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看起来就很好吃的样子,这个年糕是要用那种日式的年糕吗?还有白酒可不可以,我家里没有清酒

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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

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