原料：
3 @  L% x6 l9 K4 Z0 S5 g& D白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 2 H& d% Z$ }/ ~/ `; N" o" R& i
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小把葱: R5 x" |& @- c" w) ^
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 $ v4 C0 U9 K8 H$ g! S& e; U4 B7 t
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。7 j! p0 N, d2 d- r* T* \

- X% ~2 b- K% c& C7 G( L豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，+ r7 b' ^' r1 f2 y0 K
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。! h7 v* b; r& J, w& m9 h7 m6 T

" [3 h3 C& v  m' a% c成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。
7 w9 O# X0 W0 V0 Q" ?* ]螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？- ^; f$ Z7 G" `9 ~* N
个人觉得不会成为美食。
1 Q1 W, y! [5 V# y反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！ 8 g6 ~/ W3 c- I0 A
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！