麻辣沙茶豬血糕
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麻辣沙茶豬血糕
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所需材料如下:; x& o/ ~. x: h
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豬血糕300gx3塊、大蒜3顆、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、麻辣沙茶醬1大匙
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紹興酒1大匙、水約500cc、香菜適量. {+ Z  u9 U8 B  _9 r9 D
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大蒜切碎後加入少許油將大蒜爆香
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接著放入豆瓣醬炒香後, k4 x9 Z! @9 i

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依序加入醬油、麻辣沙茶醬、紹興酒拌勻煮至小滾後
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* J$ i3 g. Z/ J1 T再加入水及豬血糕煮滾後轉中小火燜煮約20-25分入味即可; i( f- \/ X; F4 |  I# K8 [
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取出灑上香菜末即可食用9 a" G2 n$ x. ^* [! V) d
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注意:需不定時去將豬血糕翻一下面,不然很容易燒焦喔!!
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簡單吧!!7 T; r6 B' l; {. B/ _

. }" S9 U4 x/ R9 c趕緊動手試試吧!!
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# Z% w9 B7 ?% `! F- \豬血糕 : 通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。& v& J) H4 _$ b$ R8 s6 ]

; k' `3 ?% T  J' u& r% C1 K+ G" ~4 Y7 a[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-12 17:26 编辑 ]

看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

什么是猪血糕，看这面像让我很难有吃他的欲望4 j, j4 n! J, o+ c$ P$ u+ L
只是纯支持LZ了

引用:

原帖由 王法1 于 2009-11-12 17:14 发表
9 D, g  s* K, L* x. c3 t4 i2 k看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

3 i3 ~1 R$ p# h1 T' R6 c( F* Q. f( o猪血糕是生猪血混了盐和明胶凝固起来的东西，营养不错，但是第一次吃可能嫌荤，习惯了后就会觉得很不错。