$ A- e! R/ U; R" s# b  p
滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  
. Y8 k% V; q2 D1 z: {6 F: P# N0 v1 t3 W  P+ ?; z
　　准备材料：  
5 Z4 ]( M- z' B. j6 @# x
$ P( {1 u0 \- p　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  3 G# b0 e8 o% h; T) d

! {. p& @$ L) a4 W+ X% |# \　　辅料：山药、蛋清、蒜末  1 l0 ~4 C& z: g* V

$ O4 e; y4 m7 C7 T0 O7 z. T% A2 }　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  , J- I* \& `" T+ n6 G

. p; r) A5 m4 l3 V8 n: M7 B　　制作过程：  
* h2 B' I; x/ b5 Y
0 H: Y* ?; J0 f/ Y　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  , u* T3 ]  \! g& C
& ~2 a! X( V! }  M: j5 c# x
　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  4 k6 M( F( l- S  [2 I

. P: |% h1 b/ s6 `$ n　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  
2 T" J' B% p3 Q2 y* c. i2 H
5 f- E4 J* J$ b# a: \　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  * U3 u4 b! S7 O% s
1 ]. q- B" X% c
　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  
% x+ K: [" O6 U
$ f+ D1 Q2 u2 B8 S" J　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  : t0 T9 |) V4 }- v  |

6 M1 v* @& t$ Z" y# l　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  9 T$ Q' q& o" }$ n: H2 }* B6 w; ~

+ k$ F$ p" q) @5 o  a6 S' W　　提示：  
$ _* ?9 a5 b8 x5 O# R( N( ~/ Z% e, a
+ T( l, i5 V! a: @　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  3 J) `0 v  t5 }* `: V3 i( L
" \4 h1 g: I, \1 w* M" k
　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  
0 a. a: H4 l1 s, X3 ~3 v) \  s. }) C9 u
　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火
5 r: @! Q" q; I
& M& j( f: R6 A7 i[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！