[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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9 T2 O, f( L8 o先准备原料:& A7 Y* a" @$ U; Q# @

/ g" `7 T2 f/ a9 {+ L& q鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~; l! Z  E1 w2 a$ e

. @8 R7 K+ P! e5 \& r! p1 \, w! a3 z  f葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~9 G+ d. {. p& {! |! W; ]
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~" A7 s( n3 C# ]. W. L% j

  c8 U1 j" q- Z+ ?8 r锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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% Y6 T3 `" \' q/ }8 f将意面盛出,装盘~~~~
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
. k2 l# `2 D1 @1 Q下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~$ E. [0 b8 {/ [3 G
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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3 z" `4 v% k7 P( }6 Q这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~+ ]. {- d7 @) Q: A4 j: \, W& w* {
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~