材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 " x! e/ m* D1 s' W. `7 l
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做法： , O% x! K5 j* u" N9 ^: ~

1 L% U* U- l0 r' K+ U1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； / R& V; O7 t6 q3 d5 Y% n
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2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；   {7 n' }* l* C7 @
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3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； $ L+ K2 E/ j, \" X' D
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； ! T4 b, n2 h. I- t2 }

! a# y6 E( f2 e3 G( |4 X5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
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4 Q2 A5 d! ]# G/ p6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！