葱花虾皮饼" A! Q  H0 k( ?; O5 Q4 ^
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原料：0 c! }0 a# T  j: G9 s/ S5 K
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。# R! Z# i6 E( O1 D' g, l: y/ y
馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。$ V0 P( F4 z0 t* w5 e
做法：: r; X) s2 N6 H& u
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
7 A2 k, V& C3 l/ `- Z2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
7 d, ^- L5 ^9 E2 V9 @4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
( @! B, J+ g6 ~/ E2 }1 e8 i3 T5、从没抹馅的一端慢慢卷起；" O+ K' s3 E# J0 ?" v
6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；, c; Q( S  K3 ?# p: F
8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。3 g/ m6 L: m' m) K( {/ Y8 l8 p

$ v/ @/ _5 G0 eTips：9 ^# y- B/ Z9 m0 t
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；3 ^6 W3 W) O+ Z
2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
( R. R1 x3 Y4 A3、盐要最后放，否则葱会出水；
: z0 `1 L) K5 V; m4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
4 T, C) N# Z# ^! t2 i小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！4 o4 P4 P. x* u$ \) W  l7 B! e

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......