主料：猪肋排270克，辣白菜300克；/ |6 i5 \$ O: \- M, V
调料一：
# x% D% C- @& L$ V1 Y8 n0 ^淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；
; p, k+ s+ i, D4 s' m调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；( |3 C! a( v2 `# B) \1 ]8 N. i
做法：
% A6 T; s2 M4 Z! V: s1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；% \( ^3 V! p8 ^" i! v; B: v
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；$ L& R9 h& W3 f. m% Q: y
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3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
5 C' v0 s8 l9 ?4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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" v" y7 z" x4 u& }+ G0 H5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。% ]6 x$ f. s  c& m% |

6 l$ k9 k" S, p, i' Y+ n经验分享：! J" a+ y. i# d" N% b4 g) Y
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：
' m# e* Z/ K- ?- R3 [+ o9 o2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。/ m' i7 M1 @$ O. u1 L

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的