# ?( u& @! K7 z材料：
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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& w) o2 R  Z: r8 k! v做法：
* z' ?+ w1 m, }3 o# H1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。/ O& U3 c$ w  G1 [7 S
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
  b$ p1 ]5 V) B3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
( J2 S  b6 k3 E+ C+ l) k# J2 S4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。5 [5 P( |- h% k5 x8 w4 v* A
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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: u8 t8 T1 H4 P. [7 x0 u+ z: W吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
7 f; t& N4 M# K8 D注：9 l9 I* H9 B: o; }( R$ m
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享