红烧划水
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3 E+ t; ]# A; @# r" [$ e    材料：草鱼尾。3 n3 U5 a+ C1 V1 b
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    配料：葱段、姜。
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4 ?2 O$ B8 o: r8 S- S, r    调味料：绍酒、砂糖、淀粉、生抽、胡椒粉、植物油。
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+ A# B0 Q4 N" s% s制作方法：将草鱼尾肉上直斩3刀，使鱼尾相连成四长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。烧热锅放油，爆香姜片，（入锅煎之前抹上少许生粉）把鱼尾排齐皮朝下。
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7 Y2 a8 C1 Z3 E/ v入锅煎至二面金黄，烹以料酒，加生抽、水、约烧3分钟，再加砂糖和香葱烧至汁浓上碟。  X! p; x$ b- A- f7 R

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/ F, z3 A% w) n( F- o  w( g3 K特色：色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。

色香味具全啊~ 改天自己做了吃吃

看着就好吃啊。支持下。5 O4 b# R: I- J  n4 O3 y
为什么鱼叫划水？

图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

个人认为,鱼肉太多了,划水( C0 K) G- I' w) c+ c: z' t
不仅仅是尾巴还有其他的!!) ]( J: Y0 r, j0 p+ F
实际上是红烧鱼了,只是选% v' F/ @2 _% V, N
择了尾部的鱼肉!

引用:

原帖由 soslane 于 2006-10-19 12:59 PM 发表
' N5 }$ L& k, j看着就好吃啊。支持下。/ _& L8 \1 o  p7 R; R& t$ {
为什么鱼叫划水？

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不是鱼叫划水，是鱼的尾巴叫划水，因为鱼用尾巴划水

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-19 08:24 PM 发表
; c3 f4 @( j6 D* x6 r图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

" y" d. S) h  |4 m: c- R/ \9 |" h% ~/ {' q2 r! H
不是，有的鱼的尾巴很好吃，据说有一句话叫“支（音）鱼头，巴鱼尾”。俺就很喜欢巴鱼尾巴，还有三文鱼的尾巴也好吃。当然这些好吃的鱼尾巴都是生活在海里的。俺不吃淡水鱼。