老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！, z! H  o- `2 \8 g/ q& d( _9 Q, a
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量) a- W, W5 n( K7 `' M; s
做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。; H; m# c- U4 l! c" N
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" V, X& ^& c! ~1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 % ?% S2 G) I/ \$ i
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2 幅 材料
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5 {& S4 j9 d+ [6 t# L9 ]1 J5 V3 幅 鱼头用油煎一下 & I8 X: q8 W! x8 J5 a
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4 }, ~' }8 Q- \  j! M) f3 |4 幅 加水烧开
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  O8 c; J2 c, _3 O/ v. J. Y5 幅 加入淮山支竹
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0 d- @8 Y; z" ?6 幅 起锅前加点麻油
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. e# g+ X! y9 V$ C! J" C& u8 幅 鱼头自然最好吃
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5 J" `; g+ i9 T& w  x5 g+ c9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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$ X! a# s6 q# c" A" ^  ^% B+ B3 E- G. g[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊